Melhor resposta
Apenas da biblioteca. Basta selecioná-los e, em seguida, vá para Editar no menu superior e escolha Excluir. Como não são itens que você comprou, eles serão removidos da sua biblioteca do iTunes. Se você comprou na iBook Store, desculpe, mas a política da Apple sempre foi de que os produtos comprados não podem ser excluídos do iCloud.
Exclusão de livros no iBooks
Como excluir livros no iBooks
Abra o iBooks e vá para Arquivo > Excluir um livro. Ao clicar com o botão direito do mouse, você tem várias opções e a opção de excluir está na parte inferior. Em seguida, ele pergunta se você deseja removê-lo permanentemente do iCloud e ele também é removido.
Remova um livro ou audiolivro do seu iDevice acessando o aplicativo iBooks, tocando em Selecionar e rolando para baixo. Localize o item que deseja remover e toque nele. Escolha Excluir e escolha uma das opções: Remover download apenas do meu dispositivo Toque em Remover download Para excluí-lo apenas do seu dispositivo.
Marque a caixa de seleção Excluir de minha conta e clique em Sim quando solicitado. Na coluna à direita do seu nome, selecione Excluir e, em seguida, Excluir (de Meus Livros) para excluir os itens da biblioteca. Selecione Atualizar configurações no menu suspenso no canto superior esquerdo da janela. Clique em Biblioteca na parte superior da janela; em seguida, Todos os livros na barra lateral. Para remover um arquivo, selecione-o e clique em Remover ou Remover (de Meus Documentos). Abra Editar > Excluir na barra de menus do seu computador; confirme quando solicitado.
Para remover um livro, vá para iBooks e selecione o opção de edição, em seguida, escolha o livro e clique em excluir. Eu apago livros da minha lista de Livros comprados da mesma forma.
Para remover uma coleção e devolver os livros nela contidos à biblioteca Livros, abra a caixa de diálogo Coleções tocando em Editar. Para se livrar de uma coleção, toque no sinal de menos ao lado dela até que ela não seja mais exibida e pressione Excluir.
Quando você remove um livro, audiolivro ou PDF da biblioteca, ele não é mais salvo no Mac. Na barra lateral do aplicativo Livros, escolha Todos os livros. Selecione o item que deseja excluir e pressione a tecla Delete.